منال

سنتناول في هذا المقال طريقة عمل فتة الدجاج. فتة الدجاج أكلة شهية تجمع بين الأرز ولحم الفروج والخبز المقلي مع صوص اللبن والثوم والحامض، ويمكن إضافة الطحينة (الراشي) مع اللبن. طبق مناسب لجمعة الأهل، يتم إعداده بطرق متنوعة، كما يمكن استبدال مزيج الطحينة واللبن بالخل والثوم والكزبرة. فوائده كبيرة لأنه يجمع أكثر من مصدر غذائي …

طريقة عمل فتة الدجاج باللبن والطحينة قراءة المزيد »

كريسبي الدجاج Crispy chicken أو الدجاج المقرمش يعد من ألذ الأكلات السريعة التي يعشقها الصغار والكبار. سنتعرف على طريقة عمل كريسبي الدجاج, حيث تتكون من صدر الدجاج المقرمش والمقطع حسب الرغبة والمقلي بزيت غزير، حيث يتم نقع فيليه الدجاج بسائل متبل بطريقة معينة حتى يتشرب كل النكهات ومن ثم تغطيته بالطحين أو الكعك المطحون أو …

طريقة عمل الكريسبي الشيف عمر قراءة المزيد »

سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم والتي يقدم بجانبها طبق من الرز أو البرغل. والبعض أيضاً يطبخها باستخدام لحم الدجاج وهي لذيدة أيضاً. والشاكرية كما هو معروف أكلة دسمة فخمة تناسب العزومات والمناسبات والأعياد معروفة بكل المحافظات السورية. شاكرية في حمص والشام أو أرمان باللبن في حلب. من الأكلات السهلة التحضير …

طريقة عمل الشاكرية السورية باللحمة (اللبن باللحم) قراءة المزيد »

طريقة عمل الكبة الدمشقية والسورية عموما المقلية والمنشوية. ومن مقالاتنا أيضاً كبة بصنية، كبة بلبنية، كبة سفرجلية وغيرها.

المقبلات الشامية طريقة التحضير والمكونات وطريقة التقديم مقال شامل عن المقبلات الشامية التالية -فتة الحمص تسقية بالزيت أو السمنة – المسبحة أو حمص بطحينة أو حمص بالزيت- متبل باذنجان – الفتوش

وهي تتألف من ورق العنب المحشو بتشكيلة مختلفة من الخضروات والرز واللحم مع التوابل ويغلى بالمرق الأحمر (دبس البندورة ودبس الرمان) أو الأبيض أي (الماء وحامض الليمون)