طريقة عمل فتة الدجاج باللبن والطحينة

سنتناول في هذا المقال طريقة عمل فتة الدجاج. فتة الدجاج أكلة شهية تجمع بين الأرز ولحم الفروج والخبز المقلي مع صوص اللبن والثوم والحامض، ويمكن إضافة الطحينة (الراشي) مع اللبن. طبق مناسب لجمعة الأهل، يتم إعداده بطرق متنوعة، كما يمكن استبدال مزيج الطحينة واللبن بالخل والثوم والكزبرة. فوائده كبيرة لأنه يجمع أكثر من مصدر غذائي في طبق واحد، فهو يجمع بين اللحم (البروتين) والأرز (النشويات) واللبن والثوم المهروس الطازج الذي مهما اختلفت الوصفة لابد من وجوده مع حمض الليمون.

سنذكر في المقال التالي بعض فوائد مكونات هذا الطبق بالإضافة إلى طريقة تحضيره مع المقادير. 

1. فوائد لحم الدجاج
2. فوائد الثوم
3. طريقة عمل فتة الدجاج

قد يهمك أيـــضاً: كريسبي الدجاج – طريقة عمل الكريسبي وسر النكهة

طريقة التقديم

نضع في طبق بلوري واسع الأرز المطبوخ ثم نوزع فوقه طبقة من الخبز المحمص ويمكن تسقيته بمرق السلق قليلا، ثم فوقه طبقة اللحم وأخيرا خليط الطحينة واللبن.

للتزيين

• نحمص المكسرات (الصنوبر أو الكاجو) بملعقتين سمن حتى تكتسب لونا ذهبيا.
• ثم نضع المكسرات مع السمن على سطح الفتة. ويرش فوقها قليل من البقدونس المفروم 

وهكذا أصبح طبق الفتة جاهزا للتقديم.

فوائد لحم الدجاج

من أهم فوائد لحم الدجاج:

1. يحتوي لحم الدجاج على الأحماض الأمينية التي تساهم في تشكيل البروتين، لذا فإن تناوله يعطي الجسم بنية قوية ويساهم في بناء العضلات.
2. بينت الدراسات أن تناول لحم الدجاج يساهم في خفض الكوليسترول، وذلك عند تناوله منزوع الجلد، لهذا نجده يدخل في الحميات الغذائية الموصوفة في تخسيس الوزن. وخاصة إذا تم تحضيره مسلوقا أو مشويا أو بكمية محدودة من الدسم.
3. الوقاية من الإصابة بفقر الدم لاحتوائه على الحديد.
4. تناول الدجاج يساعد في تقوية العظام حيث أنه يحتوي على الفيتامين D الذي يساعد في تثبيت الكالسيوم في العظم. والحفاظ على صحة الأسنان لاحتوائه على الفوسفور الذي يمنح الإنسان أسنانا سليمة وبنية عظمية قوية.
5. يحتوي لحم الدجاج على السيلينيوم والذي يعد ضروريا لعمل الغدة الدرقية، وهو يوصف بجرعات معينة للأشخاص الذين يعانون من سوء في وظائف الدرق بالإضافة إلى اليود.

فوائد الثوم الطازج

فوائد الثوم الطازج لا تعد ولا تحصى، ولو عرف كل شخص فوائده لن نرى أحدا يستبعده من طعامه ولتناوله بشكل يومي. أكدت الأبحاث التي أجريت أنه يمتلك الخاصيات التالية:

1. خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
2. يعتبر مضاد حيوي طبيعي حيث يمتلك القدرة على محاربة الفيروسات والبكتيريا والجراثيم، فتناولك حبات من الثوم الطازج يوميا كأنك تتناول مضاد التهاب طبيعي ضد الأمراض المعدية و دون اي آثار جانبية .
3. يحسن عمل الجهاز التنفسي ويساعد على الشفاء عند الإصابة بالأمراض الرئوية لذلك يوصف بتناوله عند الإصابة بالزكام والكريب.
4. يحارب السرطان وذلك لاحتوائه على مركبات عضوية طبيعية كالأليسين والفلافونول لذلك تناوله بشكل يومي وطازج يقي من الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان الثدي عند النساء. فقد بينت دراسات أجريت على عدد كبير من النساء أن نسبة الإصابة بسرطان الثدي قد انخفضت بنسبة ٦٧% لدى النساء اللواتي تناولن الثوم بشكل يومي ضمن وجباتهن.
5. يحفز إنتاج أكسيد النتريك في الجسم الذي يقي من الإصابة بالسكتة القلبية و الجلطة الدماغية، وينظم مستوى ضغط الدم ويمنع التجلط. 
6. له فوائد علاجية وتجميلية لذلك نرى أنه تم إدخال الثوم إلى العديد من مستحضرات العناية بالبشرة والشعر.

قد يهمك: طريقة الشاورما – شاورما الدجاج السورية في المنزل