طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموزاريلا

طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموزاريلا

مقالنا مميز كالعادة مع الشيف منال والتي ستطلعنا على سر وطريقة عمل البيتزا بالجبنة الموزاريلا في المنزل مثل المطاعم تماما بل وبعجينة أطيب.

سنذكر في المقال التالي النقاط التالية

  1. المقادير لتحضير بيتزا بحجم عائلي ويمكن مضاعفة المقادير لتحضير كمية أكبر عند الرغبة
  2. إلى جانب طريقة التحضير بأسهل طريقة ومضمونة وناجحة من المرة الأولى.
  3. مدة التحضير نصف ساعة وهي تكفي ٣ أشخاص 
  4. مقادير وطريقة تحضير صوص البيتزا .
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموزاريلا

طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموزاريلا

منال
إن عمل البيتزا بجبنة الموزاريلا والزيتون يعتبر سهل ويمكن عملها بالمنزل خلال وقت قصير فيما يلي مقادير العجينة والصوص والحشوة. وفي نهاية المقال طريقة عمل صوص البيتزا وكذلك الحشوة ومقادير كل منهما.
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
وجبة طبق جانبي
مطبخ ايطالي
الحصص 4 أشخاص
الكالوري 500 كيلو كالوري

المقادير
  

  • مقادير العجينة بالكوب
  • ٣ كوب طحين متعدد الاستعمالات
  • 1 ملعقة كبيرة مسح خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ كوب لبن زبادي
  • ¼ كوب زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • ماء حسب الحاجة
  • مقادير الحشوة
  • ٣٠٠ جرام جبنة موزاريلا مبشورة أو حسب الرغبة
  • 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح رقيقة
  • 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطع شرائح رقيقة
  • 1 علبة فطر مقطع شرائح يمكن استخدام أي حشوة مرغوبة مثل قطع الدجاج أو الشاورما أو قطع ببروني
  • 5 حبات زيتون أسود أو أخضر شرائح
  • مقادير صلصة البيتزا
  • 1 حبة بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 1 حبة بندورة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • ملح حسب الرغبة
  • ٢ ملعقة كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة رب البندورة
  • ٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي

الخطوات
 

  • ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت.
  • نرق العجينة باستخدام الشوبك ونضعها في الصينية ويمكن فرش أطرافها باليد على مدار الصينية بلطف.
  • نثقب سطح العجين بالشوكة حتى لا ترتفع بالفرن أثناء الخبز.
  • ندهن العجين بصوص البيتزا وثم نوزع بقية المكونات على سطح العجينة.
  • يمكن وضع أي مكونات نرغب بها وأخيرا نشبعها بجبنة الموزاريلا ونتركها ترتاح ربع ساعة.
  • بينما ترتاح العجينة نكون قد أشعلنا الفرن حتى يسخن نضع الصينية.
  • على حرارة ٢٠٠ درجة نضع الصينية ونشغل الفرن من الأسفل وعندما تنضج نشغل الفرن من فوق لتذوب الجبنة فقط وهي تحتاج تقريبا ٢٥ د أو حسب حرارة الفرن لتكون البيتزا جاهزة.

Video

ملاحظات

تحتوي حوالي 500 كالوري لكل كوب من المكونات.
Keyword البيتزا بجبنة الموزاريلا, طريقة عمل البيتزا

طريقة تحضير عجينة البيتزا

  • نضع في كوب ماء دافئ ونضيف له الخميرة الفورية والسكر ونحركه جيدا ونغطيه ونتركه عشر دقائق حتى تظهر فقاعات دليل أن التخمير ناجح.
  • نضع في وعاء عميق الطحين ونضيف له المواد الناشفة السكر والملح و الكربونات ونحركها جيدا ثم نضيف الخميرة والزيت واللبن والخل.
  • نضيف الماء بشكل تدريجي وببطئ ونقوم بالعجن جيدا يدويا لمدة عشر دقائق حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق قليلا باليد ويمكن استخدام العجانة الكهربائية للسهولة.
  • ندهن الوعاء بقليل من الزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها بقماش نظيف أو بلاستيك غذائي ونتركها في جو دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها حسب الجو.

طريقة تحضير صوص البيتزا

  • نضع في مقلاة عميقة على النار البصل ونشوحه بالزيت حتى يذبل دون أن يتغير لونه، ثم نضيف البندورة المقطعة والثوم وبقية المكونات المذكورة في المقادير والبهارات ويمكن تعديل الملح حسب الرغبة ونحركه جيدا .
  • نتركه على نار هادئة والغاية هي أن تنضج مكوناته وتتبخر منها كل السوائل.
  • بعدها نقوم بطحنها بالخلاط أو الهاند بليندر حتى يصبح صوص ناعم القوام ونتركه يبرد تماما.

ملاحظة: إن إعداد البيتزا بجبنة الموزاريلا هي الأفضل وفقا للأبحاث, إلا أننا أعددنا للمهتمين البعض ببيتزا جبنة الشيدر مقالا مفصلا عنها. البيتزا بجبنة الشيدر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating